Crostada

Zutaten

• 300 Gramm Schafskäse
• 10 Esslöffel Weisswein
• Salz
• Pfeffer, weiss, frisch gemahlen
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Oregano
• 4 Brotscheiben
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Eigelb
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung

Käse durch ein grosses Sieb streichen, mit Wein und Eigelb verrühren, Salz, Pfeffer, die zerdrückten Knoblauchzehen und den Oregano darunter mischen. Brot mit Öl beträufeln und mit der Käsemischung bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 250° C drei Minuten lang überbacken. Mit Petersilie bestreuen.