Eingelegt Oliven

Zutaten

• 200 Gramm gemischte Oliven
• 40 Gramm Kapern
• 4 Thymianzweige
• 1 Chilischote
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Fenchelsaat
• 100 Mililiter Olivenöl
• Pfeffer

Zubereitung

Oliven kurz andrücken und mit den Kapern mischen. Thymianblättchen abstreifen, Chili und Knoblauch in feine Scheiben schneidern und mit Oregano, Fenchelsaat und Thymian in heissem Olivenöl einmal aufkochen lassen. Das Öl heiss über Oliven und Kapern geben, pfeffern und mindestens drei Stunden ziehen lassen (je länger desto besser!).

Tipp

Kann man prima zu Brot und Käse essen.