Ensalada de Mango y Queso

Zutaten pro Person

• 1/2 Mango
• 100 Gramm Schafskäse
• 1 Esslöffel Thymianblättchen
• etwas frisch gemahlener. Pfeffer
• 3 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Mango schälen, halbieren (am Kern entlang schneiden) und in Spalten schneiden. Schafskäse in 5 Scheiben schneiden. Thymian von den Stielen zupfen. Mango und Käse auf einen grossen Teller fächerförmig ausrichten. Darüber den Pfeffer mahlen, mit Thymianblättchen bestreuen und Olivenöl darüber geben.

Serviervorschlag

Dazu frisches Weissbrot. Als Vorspeise oder als leichtes Zwischengericht servieren.