Jalapeños Rellenos

Zutaten

• 10 grosse Peperoni
• 200 Gramm Frischkäse
• 2 bis 3 Eier
• Paniermehl
• Salz
• Olivenöl

Zubereitung

Peperoni waschen und der Länge nach halbieren, Kerne und die weissen Trennwände entfernen. Frischkäse in die trockenen Hälften mit einem Teelöffel einfüllen so das eine leichte Wölbung entsteht. Paniermehl mit einer guten Prise Salz mischen, Eier in einem tiefen Teller verquirlen und die Peperoni abwechselnd in Ei und Panade wenden. Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Peperoni schwimmend backen. Anschliessend im Spaghettisieb abtropfen lassen.

Serviervorschlag

Heiss servieren!