Papas Arrugadas

Zutaten

• 2 Kilogramm kleinere, gleich grosse Kartoffeln
• 1/2 Kilogramm Meersalz

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen. Danach in einen bedeckten Topf mit dem Meersalz und Wasser reintun und umrühren. Garen lassen bis das Wasser verkocht ist. Die Kartoffeln nur wenige Minuten auf kleinster Flamme stehen lassen, damit sie trocken und "runzlig" werden. Dabei mehrmals den Topf mit zugehaltenem Deckel schwenken.

Serviervorschlag

Wenn die Kartoffel runzlig und trocken sind, sofort auf einem Tuch servieren, da sie zugedeckt wieder feucht werden. Schmecken am besten mit Mojo Rojo oder Mojo Verde